舌尖上的美食——五味鸭

娇羞

    家里很少吃鸭肉，一来不大会做，二来也怕那种腥味，后来看了舌尖上的五味鸭，很是诱人，做法也简单。昨天试做了下，味道果然让人惊讶，色泽诱人，味道更是香。本来想着拍得诱人点，可惜水平有限，怎么拍也达不到想要的效果。

    食材：鸭肉500克
    方法/步骤
    1.准备所需材料。
    2.将鸭肉洗净，放锅内加入清水，放入花椒。
    3.鸭肉焯烫一下去血水和去臊味。
    4.从新起油锅，加入姜片和红辣椒煸炒出香味。
    5.放入鸭肉开始煎。
    6.煎至两面微黄后。
    7.加入白酒去腥。
    8.再加入酱油，米醋和清水。
    9.加入冰糖。
    10.盖上锅盖小火炖40分钟左右。
    11.最后炖至汤汁收浓即可。
    12.成品

舌尖上的美食——五味鸭

    注意事项：
    做五味鸭不用放盐，用酱油来调整它的咸度。老抽可以不加，加老抽只是为了颜色更漂亮一些。在炖的过程中，要时不时的翻一下鸭肉，让它更好的入味。

西施

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